Prehrambena vlakna su nezamjenjiv dio zdrave prehrane, a njihova uloga u održavanju probavnog sustava iznimno je važna. Sezonsko povrće prirodni je izvor vlakana, koja pomažu u regulaciji rada crijeva, sprječavanju zatvora te održavanju zdrave crijevne mikroflore. Vlakna djeluju kao „hranilište“ za dobre bakterije u crijevima, potičući njihovu proliferaciju i time jačajući imunitet i opće zdravlje. Osim toga, vlakna iz povrća usporavaju probavu ugljikohidrata, čime se izbjegavaju nagle oscilacije šećera u krvi i pomaže u kontroli tjelesne težine. Sezonsko povrće poput brokule, cvjetače, mrkve i graška sadrži topiva i netopiva vlakna, koja zajedno doprinose čišćenju crijeva i sprječavanju probavnih tegoba. Redovitim uključivanjem svježeg povrća u prehranu poboljšava se peristaltika, smanjuju se nadutost i grčevi te potiče osjećaj sitosti. Na taj način, povrće iz sezone ne samo da hrani tijelo već i optimizira funkciju probavnog sustava.